肉骨粉是一种营养价值较高的蛋白质饲料来源，在我国被广泛应用。以正己烷为脱脂剂，对正己烷脱脂剂的基本营养成分、颜色、风味、蛋白质特性及脱脂前后的新鲜度指标进行研究，研究脱脂对正己烷脱脂剂品质的影响。脱脂MBM的粗蛋白质含量从54.5%提高到61.2%，赖氨酸含量从1.83提高到1.96%，纯蛋白质含量和体外消化率分别提高到50.7%和90.45%。脱脂后的酸值从9.0 mg氢氧化钾/g下降到2.6 mg氢氧化钾/g，色泽和风味也有所改善。挥发性碱性氮含量从60 mg/100 g下降到40 mg/100 g，组胺含量变化不明显(从20.1 mg/kg下降到19.6 mg/kg)。因此，脱脂处理有利于提高MBM的品质。

　　狗和猫对两种不同温度和压力条件下加工的肉骨粉的消化率

　　摘要

　　本研究通过测定犬猫饲粮表观全消化道消化率和盲肠切除公鸡对氨基酸的真消化率，评价了两种与挤出相关或不相关的肉骨粉生产工艺的效果。研究了4种饲粮的蛋白质来源，主要为:常规和挤压MBM;高温高压;135°C, 3 bar, 20分钟)和挤压肉骨粉;

　　采用粪便总收集法测定犬和猫的营养物质消化率和食物代谢能含量。对盲肠切除的公鸡，通过精确饲喂试验来评估AA的真实消化率。评价的肉骨分灰分含量较高。

　　此工艺提高了饲粮粗蛋白质的猫消化率和几种AA的真消化率。挤压过程对饲粮中营养物质的表观全消化道消化率和氨基酸消化率均无显著影响，但提高了饲粮蛋白质的消化率。喂食HPT MBM的狗餐后尿素反应升高，表明吸收的氨基酸的生物利用度和蛋白质合成降低。